무쌈말이 만드는 법 소스까지 자세히
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애플민트
갈비찜이나 기름진 음식들로
느끼해진 위장을
단박에 정리해주는,
이를테면...
마카롱에 아메리카노라고 할까요?
상큼하고 아삭하게 입안을 정리해줘
기름진 요리들이 무한 흡입된다는
치명적 단점을 지닌
<무쌈말이>입니다.ㅋ
보기에도 화려하고 근사해
비록 조연이지만 테이블을 아름답게 채워줘
열 일 하는 메뉴이기도 하답니다.
재료들을 일일이 다듬고 채 썰고
쌈을 싸는 정성이 들어가
접대받는 이로 하여금
감동을 전달할 수도 있지요~
(이런 이유로 시어머님 생신 극 추천 메뉴!)
이런저런 이유 다 버리고서라도
이 자체로 맛있어요.
함께 먹으면 찰떡인
땅콩소스 레시피도 첨부하오니
특별한 날 상차림을 고민 중이시라면
추천 100만 개 드려요!
요 이 땅!
쌈무 1팩
게살 1팩
오이, 당근, 파프리카 2종(빨/노) 1개씩
무순 1팩
고정용 부추 또는 실파
- 땅콩소스 -
땅콩잼 2T, 레몬즙 1T, 꿀 2T, 마요네즈 1T, 머스터드 1T[출처] 무쌈말이 만드는 법 소스까지 자세히|작성자 콩양
부추는 깨끗이 씻어
끓는 물에 소금 1t를 넣고
살짝 데쳐 줍니다.
*부추는
마지막에 무 쌈을 고정하는 역할로
쌈 개수만큼 필요한데
중간에 끊어지는 경우를 대비해 살
짝 여유 있게 준비합니다.
그다음
재료들을 채 썰어줍니다.
첫 번째 주자는 게살이에요.
먼저 썰어주는 이유는
이미 길이가 정해져있어
다른 재료들의 기준이 되기 때문입니다.
길게 삼등분해 주세요.
파프리카는
윗동과 밑동을 게살 길이와 잘 맞춰 잘라내고
너무 얇지 않게 채 썰어 준비합니다.
*색감을 위해 빨강과 노랑을 준비했어요.
주황색은 당근이 있어 생략했습니다.
오이는
긁은 소금으로 껍질을 문질러
오돌토돌한 부분을 깨끗이 제거해 씻고
앞서 채 썬 재료와 길이를 맞춰 삼등분한 다음
껍질이 있는 채로 돌려 깎기 해
파프리카와 굵기를 비슷하게 채 썰어주세요.
* 중앙에 씨방 부분은 사용하지 않습니다.
당근도
다른 채소들과 길이를 맞춰 썬 다음
일정하게 채 썰어주세요.
*재료들의 길이와 굵기,
조화로운 색감이 무쌈말이를 더 돋보이게 만드는
포인트가 되겠습니다.
무쌈말이를 찍어 먹으면 더욱 맛있는
땅콩소스 계량입니다.
땅콩버터 3T + 레몬즙 1T
+ 꿀 2T + 머스터드 1T +
마요네즈 1T
를 볼에 넣어 잘 섞어주세요.
이제 재료들을 쌈 싸 볼게요.ㅋ
쌈무를 잘 펼친 다음,
2/3지점까지 재료들을 하나씩 올려주세요.
무순은 여러잎.
월남쌈처럼 가늘게 채 썰어 싸는 경우도 있는데
경험상 이렇게 살짝 굵게 썰어 하나씩 넣으니
일단 채 써는 노동이 감소하고요,
담기는 재료들도 가지런하게 정돈되고요,
맛에도 차이가 없어요~
해서 저는 노동을 줄이는 방법을 택했답니다.ㅎ
길게 남은 부추 끝 가위로 잘라 정돈하면
끗!
상큼한 쌈무속에 아삭아삭 야채들이
고소한 땅콩소스와 함께 입속에서
회오리쳐오는...!!
너무 맛있는 거죠??
느끼해진 위장을
단박에 정리해주는,
이를테면...
마카롱에 아메리카노라고 할까요?
상큼하고 아삭하게 입안을 정리해줘
기름진 요리들이 무한 흡입된다는
치명적 단점을 지닌
<무쌈말이>입니다.ㅋ
보기에도 화려하고 근사해
비록 조연이지만 테이블을 아름답게 채워줘
열 일 하는 메뉴이기도 하답니다.
재료들을 일일이 다듬고 채 썰고
쌈을 싸는 정성이 들어가
접대받는 이로 하여금
감동을 전달할 수도 있지요~
(이런 이유로 시어머님 생신 극 추천 메뉴!)
이런저런 이유 다 버리고서라도
이 자체로 맛있어요.
함께 먹으면 찰떡인
땅콩소스 레시피도 첨부하오니
특별한 날 상차림을 고민 중이시라면
추천 100만 개 드려요!
요 이 땅!
쌈무 1팩
게살 1팩
오이, 당근, 파프리카 2종(빨/노) 1개씩
무순 1팩
고정용 부추 또는 실파
- 땅콩소스 -
땅콩잼 2T, 레몬즙 1T, 꿀 2T, 마요네즈 1T, 머스터드 1T[출처] 무쌈말이 만드는 법 소스까지 자세히|작성자 콩양
부추는 깨끗이 씻어
끓는 물에 소금 1t를 넣고
살짝 데쳐 줍니다.
*부추는
마지막에 무 쌈을 고정하는 역할로
쌈 개수만큼 필요한데
중간에 끊어지는 경우를 대비해 살
짝 여유 있게 준비합니다.
그다음
재료들을 채 썰어줍니다.
첫 번째 주자는 게살이에요.
먼저 썰어주는 이유는
이미 길이가 정해져있어
다른 재료들의 기준이 되기 때문입니다.
길게 삼등분해 주세요.
파프리카는
윗동과 밑동을 게살 길이와 잘 맞춰 잘라내고
너무 얇지 않게 채 썰어 준비합니다.
*색감을 위해 빨강과 노랑을 준비했어요.
주황색은 당근이 있어 생략했습니다.
오이는
긁은 소금으로 껍질을 문질러
오돌토돌한 부분을 깨끗이 제거해 씻고
앞서 채 썬 재료와 길이를 맞춰 삼등분한 다음
껍질이 있는 채로 돌려 깎기 해
파프리카와 굵기를 비슷하게 채 썰어주세요.
* 중앙에 씨방 부분은 사용하지 않습니다.
당근도
다른 채소들과 길이를 맞춰 썬 다음
일정하게 채 썰어주세요.
*재료들의 길이와 굵기,
조화로운 색감이 무쌈말이를 더 돋보이게 만드는
포인트가 되겠습니다.
무쌈말이를 찍어 먹으면 더욱 맛있는
땅콩소스 계량입니다.
땅콩버터 3T + 레몬즙 1T
+ 꿀 2T + 머스터드 1T +
마요네즈 1T
를 볼에 넣어 잘 섞어주세요.
이제 재료들을 쌈 싸 볼게요.ㅋ
쌈무를 잘 펼친 다음,
2/3지점까지 재료들을 하나씩 올려주세요.
무순은 여러잎.
월남쌈처럼 가늘게 채 썰어 싸는 경우도 있는데
경험상 이렇게 살짝 굵게 썰어 하나씩 넣으니
일단 채 써는 노동이 감소하고요,
담기는 재료들도 가지런하게 정돈되고요,
맛에도 차이가 없어요~
해서 저는 노동을 줄이는 방법을 택했답니다.ㅎ
길게 남은 부추 끝 가위로 잘라 정돈하면
끗!
상큼한 쌈무속에 아삭아삭 야채들이
고소한 땅콩소스와 함께 입속에서
회오리쳐오는...!!
너무 맛있는 거죠??
