도토리묵밥 집에서 손쉽게 만들기! 여름별미지만 따뜻하게도 맛있어.

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도토리묵 좋아하세요?

마트에서 눈에 띄여 묵을 집어들고 왔어요.

간장 양념장 맛있게 만들어서 묵위에 살포시

얹어만 먹어도 참 꿀맛이죠~

근데 오늘은 더 맛있게 먹는 꿀팁 공개!!

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독소 배출과 소화기능 촉진에 효과가 좋은

‘도토리’로 만든 도토리묵!!

도토리묵은 수분 함량이 많아서

먹으면 포만감에 든든해요.

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많이 먹어도 칼로리가 적어서

최고의 다이어트 식품으로 알고 계시죠?

ㅋㅋㅋ 저두 그래서 도토리묵 좋아요.

하하하.

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탄닌 성분이 있어 떫은맛이 나니까

한번에 많이 드시긴 좀 힘드시죠?

떫은맛도 맛있어지는

도토리묵밥 만들기~!!

스타트~



고명으로 얹을 김치는

쫑쫑 썰어 국물을 쪽 짜내고

설탕 약간과 참기름 통깨를 넣고 조물조물~!!

신김치가 맛있는데 설탕을 넣으면

신맛을 약간 중화시켜주죠.



한쪽에선 디포리와 멸치 다시마 넣고

넉넉한 국물 베이스 육수를 끓여 식혀주고요.



풀님네 쌈박스에서 고명으로 쓸 야채 몇가지를

썰어 준비해요.

양파를 물에 담가 아린맛을 좀 빼서 물기 빼구요.

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오늘의 팁!!

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한김 식힌 멸치육수에

깔끔한 동치미 냉면육수를 하나 섞어주고요.

설창과 식초 간장 약간 넣어

취향껏 가미를 해요.

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냉면육수가 기본을 잡아줘서 감칠맛이 좋아요.

ㅋㅋㅋ

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냉장고에 보관한 딱딱한 묵 두 덩어리를

뜨거운 물에 조금 담가두어

쫀득함을 살려줘요.

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따뜻한 물에서 건져낸

도토리묵이 보들 보들~ 탄력이 장난아니네요.

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묵밥하기 좋은 적당한 크기로 썰어 준비하구요.

너무 얇게 썰면 먹기도 전에 다 부서져요.



먹을 만큼씩 면기에 담아주고요.

여유분 묵을 찍어먹을 간장양념장도

만들어둬요.



간장, 고춧가루, 마늘, 파, 참기름, 통깨



셀프로 조합해서 먹어도 좋아요.

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묵위에 고명으로 준비한 야채와

올리고 무쳐둔 신김치, 양파, 당근 올리고

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쫑쫑 대파 , 통깨, 참기름까지 뿌려주고



빠지면 서운한 김 도 올리고

냉장고에 시원하게 킵해둔

비법의 육수 가득 부어 완성!!



짜잔~!!

집에서 손쉽게 만든 도토리묵밥 완성!!

국물간이 슴슴해야

호로록 호로록 맛있더라구요.

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밥 없이도 든든함을 채워주는 도토리묵밥이지만

실은 맨 아래 밥을 깔아 먹는게

제대로 된 묵밥이라는 사실ㅋ

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저는 오늘 다이어트를 위해

도토리묵만~