차돌박이숙주볶음

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차돌박이숙주볶음

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재료: 차돌박이 200g, 숙주 250g,

양파 1/2개, 버섯 반줌,

다진 마늘 1큰술, 고춧가루 1큰술, 참기름 약간

굴소스 2큰술, 후추 톡톡톡

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소요시간:  10분


1. 야채는 흐르는 물에 깨끗하게 헹군 후

물기 쏙 빼고, 먹기 좋은 크기로 잘라서 준비해주세요.^^

( 숙주는 자르지 않았고,

숙주를 제외한 야채는 냉장고 속에 있는

재료를 활용해서 넣어주면 된답니다. )



2. 기름을 두르지 않은 팬에 센불에서

숙주를 제외한 야채와 고기 먼저 넣고

 후추 톡톡한 다음 한번 볶아주세요.



3. 고기가 90% 정도 익었다 싶을 때,

다진마늘 1큰술, 고춧가루 1큰술, 굴소스 2큰술

숙주를 넣고 센불에서 양념이 골고루 섞이고,

숙주가 숨이 죽을 만큼 살짝만 볶아주세요.



취향에 맞게 숙주를 익혀주면 되는데~

전 보통 1분 내로 볶아요.^^



이 날 마침 부추가 있어서 색감을 위해

부추도 조금 넣어주고요.

참기름 한바퀴 두르고 마무리!

청경채 있으면 같이 넣어도 궁합이 좋답니다.



사실 엄청 간단한 요리인데~

맛은 간단하지 않아요!+_+

집에 손님 올 때도 자주 내놓는 요리인데~

밥반찬으로도 좋고, 술안주로도 좋은

일품요리죠



보통 차돌박이숙주볶음 만들 때

고춧가루를 넣지 않고 만드는 레시피가 많은데

어른용은 확실히 고춧가루가 들어가줘야

입에 쫙쫙 붙는 느낌이 든다고나 할까?

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싱겁게 드시는 분은 굴소스 양을 약간 줄이고,

약간 간을 강하게 드시는 분들은

 굴소스 양만 약간 늘리면 되어요.^^