가지라자냐
볶음요리
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애플민트
<재료, 대충 2인분>
가지 2개
토마토 3개 + 시판 토마토 소스
치즈 이것저것 (파마산, 모짜렐라, 그라나파다노)
올리브오일
다진 마늘
밀가루, 계란물 (가지 전을 만들 용도)
바질
1. 토마토소스 미리 작업
올리브오일에 다진마늘을 살짝 볶아주고, 잘 익은 토마토 3개 정도를 으깨어 같이 끓여줍니당
껍질을 깐뒤 조각내던지 잘 으깨어 주세요
뭉근~~~~히 끓여주세용. 끓이다가 소금이랑 바질도 조금씩 넣어주고, 막판에는 시판 토마토 소스를 조금 넣어... 더 맛있게.... 만들어봅니다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 가지 준비하는동안 좀더 약하게 끓여보아요
2. 가지 작업
가지 두어개를 준비해주고, 5mm 정도 두께로 총총 썰어주세요. 소금이랑 후추로 밑간 한 뒤에 30분 정도 놔두면 물기가 나오는데 이때 깨끗한 손으로 물기를 쫙쫙 짜주세요!
(사실 난 반만 짬....ㅎㅎㅎㅎ 귀찮아서...)
소금이랑 후추로 밑간.
놔두면 물기가 생기는데 어느 정도 짜주면 물컹한 가지의 식감이 덜해져요
밀가루 묻히고 계란물 묻힌 뒤에 전처럼 후라이팬에 부쳐주세욤
잘 익었쥬? 키친타올 위에 쌓아놓고 기름기를 좀더빼줍시당 (건강을 위해...)
3. 라자냐 층 쌓기
-토마토 소스
-가지 한층 쌓기
-치즈 솔솔(파마산, 모짜렐라 위주)
-한번 더 반복 (가지가 동날때까지...ㅎㅎ)
파마산이랑 모짜렐라 치즈 솔솔
토마토소스 한번더 ㅎㅎ
윗칸엔 좀 더 노릇노릇하게 구워진 가지전으로 데코를 해볼게염^^
그라나파다노 치즈를 화룡점정으로 얹어줍니다
4. 오븐으로 점핑
예열시켜놓은 오븐에 넣어주기. 저는 대략 200도에서 12분정도 구웠습니당
넘넘 비주얼 선명한 가지라자냐!
고기랑 라자냐면 없는데도 부족함없는 라자냐 탄생♥️
가지 2개
토마토 3개 + 시판 토마토 소스
치즈 이것저것 (파마산, 모짜렐라, 그라나파다노)
올리브오일
다진 마늘
밀가루, 계란물 (가지 전을 만들 용도)
바질
1. 토마토소스 미리 작업
올리브오일에 다진마늘을 살짝 볶아주고, 잘 익은 토마토 3개 정도를 으깨어 같이 끓여줍니당
껍질을 깐뒤 조각내던지 잘 으깨어 주세요
뭉근~~~~히 끓여주세용. 끓이다가 소금이랑 바질도 조금씩 넣어주고, 막판에는 시판 토마토 소스를 조금 넣어... 더 맛있게.... 만들어봅니다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 가지 준비하는동안 좀더 약하게 끓여보아요
2. 가지 작업
가지 두어개를 준비해주고, 5mm 정도 두께로 총총 썰어주세요. 소금이랑 후추로 밑간 한 뒤에 30분 정도 놔두면 물기가 나오는데 이때 깨끗한 손으로 물기를 쫙쫙 짜주세요!
(사실 난 반만 짬....ㅎㅎㅎㅎ 귀찮아서...)
소금이랑 후추로 밑간.
놔두면 물기가 생기는데 어느 정도 짜주면 물컹한 가지의 식감이 덜해져요
밀가루 묻히고 계란물 묻힌 뒤에 전처럼 후라이팬에 부쳐주세욤
잘 익었쥬? 키친타올 위에 쌓아놓고 기름기를 좀더빼줍시당 (건강을 위해...)
3. 라자냐 층 쌓기
-토마토 소스
-가지 한층 쌓기
-치즈 솔솔(파마산, 모짜렐라 위주)
-한번 더 반복 (가지가 동날때까지...ㅎㅎ)
파마산이랑 모짜렐라 치즈 솔솔
토마토소스 한번더 ㅎㅎ
윗칸엔 좀 더 노릇노릇하게 구워진 가지전으로 데코를 해볼게염^^
그라나파다노 치즈를 화룡점정으로 얹어줍니다
4. 오븐으로 점핑
예열시켜놓은 오븐에 넣어주기. 저는 대략 200도에서 12분정도 구웠습니당
넘넘 비주얼 선명한 가지라자냐!
고기랑 라자냐면 없는데도 부족함없는 라자냐 탄생♥️