골뱅이요리 볶음으로 혼술해요
볶음요리
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애플민트
며칠 전 혼술 안주로 좋은
골뱅이 볶음을 만들었어요.
골뱅이무침이나 골빔면을 만들어 먹을까
고민하다가 금방 완성할 수 있는
볶음 요리로 선택했어요.
골뱅이 요리로 준비하면 좋은 골뱅이 볶음은
몇몇 채소, 매운 고추를 송송 썰어 넣으면
하얀 양념임에도 매콤하게 즐길 수 있어요.
무엇보다 양념이 정말 간단해서
실패할 확률이 없거든요^^
아이들이랑 함께 먹을 때는
매운 고추 빼면 담백하게 즐길 수 있어요.
골뱅이 요리
골뱅이볶음 만들기
재료 준비
골뱅이 1 캔 - 300 g(알맹이만 112 g)
양파 작은 것 ½ 개
양배추 100 g
매운 고추 2개, 홍고추 ½ 개
양조간장 2½ 큰 술, 맛술 2 큰 술
올리고당 1 큰 술, 다진 마늘 ½ 큰 술
후추 톡톡톡
통깨 약간
★ 골뱅이 통조림 400 g 짜리로
사용해도 됩니다.
★ 맛술을 넣지 않을 경우엔 단맛이 부족하니
올리고당의 양을 더 늘려주세요.
골뱅이 요리, 골뱅이볶음 만들기 과정
통조림 속 물과 골뱅이를 따로 분리해요.
2 홍고추 ½ 개와 매운 고추 2개를 어슷썰기 합니다.
3 양파와 양배추를 한 입 크기로 자른 후 한 장씩 떼어내요. 이렇게 한 겹씩 떼어내면 볶을 때 훨씬 수월합니다.
4 양조간장 2½ 큰 술, 맛술 2 큰 술, 올리고당 1 큰 술, 다진 마늘 ½ 큰 술, 후추 톡톡톡 넣고 양념을 만들어요.
5 팬에 식용유를 약간 두르고 양파를 먼저 볶습니다. 양파가 투명하게 익기 시작하면
6 양배추, 매운 고추, 홍고추, 골뱅이, 양념을 넣어 중불로 재빨리 볶아주세요.
7 채소가 너무 푹 익으면 식감이 떨어지니 중불로 볶아서 양념이 어느 정도 졸아들면 마무리합니다.
그릇에 담은 뒤 통깨를 솔솔~ 뿌려서
맛있게 드시면 돼요.
매콤하면서 단짠한 양념에 볶은 아삭한 채소와
쫄깃한 골뱅이의 식감이 정말 좋은 메뉴입니다.
다양한 골뱅이 요리가 있지만
골뱅이 볶음도 정말 맛있으니
혼술 메뉴, 반찬이 필요할 때
간단하게 만들어보세요^^
골뱅이 볶음을 만들었어요.
골뱅이무침이나 골빔면을 만들어 먹을까
고민하다가 금방 완성할 수 있는
볶음 요리로 선택했어요.
골뱅이 요리로 준비하면 좋은 골뱅이 볶음은
몇몇 채소, 매운 고추를 송송 썰어 넣으면
하얀 양념임에도 매콤하게 즐길 수 있어요.
무엇보다 양념이 정말 간단해서
실패할 확률이 없거든요^^
아이들이랑 함께 먹을 때는
매운 고추 빼면 담백하게 즐길 수 있어요.
골뱅이 요리
골뱅이볶음 만들기
재료 준비
골뱅이 1 캔 - 300 g(알맹이만 112 g)
양파 작은 것 ½ 개
양배추 100 g
매운 고추 2개, 홍고추 ½ 개
양조간장 2½ 큰 술, 맛술 2 큰 술
올리고당 1 큰 술, 다진 마늘 ½ 큰 술
후추 톡톡톡
통깨 약간
★ 골뱅이 통조림 400 g 짜리로
사용해도 됩니다.
★ 맛술을 넣지 않을 경우엔 단맛이 부족하니
올리고당의 양을 더 늘려주세요.
골뱅이 요리, 골뱅이볶음 만들기 과정
통조림 속 물과 골뱅이를 따로 분리해요.
2 홍고추 ½ 개와 매운 고추 2개를 어슷썰기 합니다.
3 양파와 양배추를 한 입 크기로 자른 후 한 장씩 떼어내요. 이렇게 한 겹씩 떼어내면 볶을 때 훨씬 수월합니다.
4 양조간장 2½ 큰 술, 맛술 2 큰 술, 올리고당 1 큰 술, 다진 마늘 ½ 큰 술, 후추 톡톡톡 넣고 양념을 만들어요.
5 팬에 식용유를 약간 두르고 양파를 먼저 볶습니다. 양파가 투명하게 익기 시작하면
6 양배추, 매운 고추, 홍고추, 골뱅이, 양념을 넣어 중불로 재빨리 볶아주세요.
7 채소가 너무 푹 익으면 식감이 떨어지니 중불로 볶아서 양념이 어느 정도 졸아들면 마무리합니다.
그릇에 담은 뒤 통깨를 솔솔~ 뿌려서
맛있게 드시면 돼요.
매콤하면서 단짠한 양념에 볶은 아삭한 채소와
쫄깃한 골뱅이의 식감이 정말 좋은 메뉴입니다.
다양한 골뱅이 요리가 있지만
골뱅이 볶음도 정말 맛있으니
혼술 메뉴, 반찬이 필요할 때
간단하게 만들어보세요^^
