보리쌈장

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보리쌈장 만드는 재료


1시간 불린 겉보리 2C

간소고기 200g(장기보관할 보리쌈장엔 기름기 없는 소고기가 좋다고해요)

된장 1C반

고추장 2/3C

다진양파 1개

다진청양고추 4개

다진홍고추 2개

표고버섯, 다시마

참기름, 통깨


보리 1C을 물에 불려줍니다

 (1C 불리면 2C이 나와요)

불린 겉보리 2C에 물 250ml를 넣고 밥을 해줍니다.


표고버섯과 다시마를 찬물에 우려줍니다.

간소고기 200g에

 양조간장2TS, 다진마늘 2TS, 설탕 1TS, 청주2TS, 후춧가루2TS넣고 조물조물

고기와 버섯은 밑간을 해줘야

속까지 간이 고루 배고 잡내도 없어진다고해요.

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팬에 현미유 2TS, 참기름 1TS,

다진양파. 다진마늘4TS을 넣고 볶아줍니다.


양념한 소고기를 넣고

 덩어리 지지 않게 풀어가며 볶아주고요.

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보리밥 3C을 넣고 7분정도 볶아줍니다.

보리밥을 넣어 볶아서 끓여주는게 보리쌈장의 특별팁이라하네요.


중불로 줄여준후 다시마물1C반,

청주1/2C, 된장1C반, 고추장2/3C, 설탕2TS을 넣고끓여줍니다.


고추장을 넣어주니

 먹음직스러운 색으로 나타나기 시작하네요.

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충분히 끓여 되직한 상태가 되면

 다진 청양고추 4개, 다진홍고추 2개, 참기름 2TS, 통깨 4TS를 넣어 마무리


된장찌개,

 된장국을 끓이기도 하고

쌈 싸먹을때 같이 겉들여도 좋을

보리쌈장 만들기

보리를 삶아 넣어서인지 건강에도 좋을것같네요.