우엉볶음

볶음요리 댓글 0 조회   36869

매콤하게 우엉 볶기


재료

우엉 1개

양파 반쪽, 대파 약간

굴 소스, 시즈닝 맛간장

참기름, 참깨


1. 우엉을 칼등이나 필러로 깎아주셔요 

2. 4-5센티로 곱게 채 썰어 주셔요         

    짧다 싶으면 5-6센티로 채 썰어 주셔도 되어요

 
3. 우엉은 갈변이 생기므로 식초물에 담가주세요

 
4. 끓는 물에 살짝 데쳐 주세요


5.후라이팬에 우엉과 고춧가루 2 큰 술, 고추장 1 큰 술

    마늘 약간을 넣고 조물조물한 다음 살짝 볶으신 다음 

    올리고당1작은술, 시즈닝 맛간장 1 작은 술, 굴 소스

    양파, 대파를 넣어 다시 한번 볶아주셔요


6. 언제나 그렇듯 마무리는 참기름과 깨소금 솔솔 부려주셔요