마늘쫑건새우볶음
볶음요리
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애플민트
마늘쫑 145g
건새우 20g
간장 2T
물 2T
설탕 1T
참기름 1/2T
통깨
준비해야 하는 것들은 아주 간단해요.
집에 있는 것들,
그리고 늘 흔하게 준비되어 있는 것들.
물론, 쫑은 사 와야 하겠지요?^^
보통은 냉동실에 보관이 되어 있는 새우를 마른팬에
볶아주셔야 해요.
그래야 수분도 날리고, 냉장고 잡내도 없앨 수가 있어요.
마른팬에 먼저 예열을 하는데 너무 뜨겁지 않게 얘열을 해 주세요.
요리에 있어서 중요한 건, 불조절이거든요.
그래서 조금 수분이 날라가고 바삭함이 느껴질 정도로만
살짝 볶아주세요.
그리고 한 켠에 다시 덜어주세요.
올리브유를 한큰술 넣고 이제 볶기 시작할거에요.
너무 센불에 하시면 안돼요.
성공적인 마늘쫑건새우볶음은 타지 않고 전체적으로
균일하게 잘 볶아져야 하거든요.
그래서 불은 중불에서 슬슬 볶기 시작합니다!!
이때 시간이 조금 걸려요.
전체적으로 잘 익어질 수 있게 슬슬 불 앞에서 세월아 네월아 하면서
볶아 주세요.
그냥 단순 노동을 한다고 생각하시면 돼요. ^^
요리를 하면 할수록 느끼는 건, 정성이 조금 더해지면
더 맛이 있다는 거에요^^
마늘쫑건새우볶음 만드는법 주재료가 조금 전체적으로
익어가는 것 같다 싶을 때, 속도를 내고 싶으시면
물 2T를 첨가하세요.
그러면 약간 물볶음처럼 조리를 하는건데요.
촉촉함이 갈돌기도 하고, 속까지 촉촉하게 익어지는데 도움이 돼요.
그리고 조금 후에 양념을 넣어주면 타지 않게 해 주는
역할도 해 준답니다^^
그리고는 모든 양념,
간장 2T와 설탕 1T를 같이 넣어주세요.
이때 불은 여전히 중불이나 약불!
그래야지 양념이 타지 않고 전체적으로 속까지 짭쪼름하게
익어질 수 있을테니까요.
맛을 보지 않아도 냄새를 통해서 간을 볼 수 있어요.
쫑이 익어갈 때 마늘 냄새가 나는데요.
간장양념까지 더해져서 달달하고 짭짤한 맛을 냄새로
느낄수가 있어요.
거의 다 익어갔다 싶을 때 마지막에 볶아 놓은 건새우를 넣어주세요.
조리의 맨 마지막에 넣어 주셔야해요.
새우도 넣고 마지막에 참기름도 넣고, 통깨도 더하면
마늘쫑건새우볶음 만드는법 완성!
이걸 전체적으로 만드는데 걸리는 시간은 10분 내외!
말이 길뿐...+죄송+
그닥 어렵지 않아요.
시간도 오래 걸리지 않고요.
그리고 이건 아이들도 잘 먹는답니다!!^^
건새우 20g
간장 2T
물 2T
설탕 1T
참기름 1/2T
통깨
준비해야 하는 것들은 아주 간단해요.
집에 있는 것들,
그리고 늘 흔하게 준비되어 있는 것들.
물론, 쫑은 사 와야 하겠지요?^^
보통은 냉동실에 보관이 되어 있는 새우를 마른팬에
볶아주셔야 해요.
그래야 수분도 날리고, 냉장고 잡내도 없앨 수가 있어요.
마른팬에 먼저 예열을 하는데 너무 뜨겁지 않게 얘열을 해 주세요.
요리에 있어서 중요한 건, 불조절이거든요.
그래서 조금 수분이 날라가고 바삭함이 느껴질 정도로만
살짝 볶아주세요.
그리고 한 켠에 다시 덜어주세요.
올리브유를 한큰술 넣고 이제 볶기 시작할거에요.
너무 센불에 하시면 안돼요.
성공적인 마늘쫑건새우볶음은 타지 않고 전체적으로
균일하게 잘 볶아져야 하거든요.
그래서 불은 중불에서 슬슬 볶기 시작합니다!!
이때 시간이 조금 걸려요.
전체적으로 잘 익어질 수 있게 슬슬 불 앞에서 세월아 네월아 하면서
볶아 주세요.
그냥 단순 노동을 한다고 생각하시면 돼요. ^^
요리를 하면 할수록 느끼는 건, 정성이 조금 더해지면
더 맛이 있다는 거에요^^
마늘쫑건새우볶음 만드는법 주재료가 조금 전체적으로
익어가는 것 같다 싶을 때, 속도를 내고 싶으시면
물 2T를 첨가하세요.
그러면 약간 물볶음처럼 조리를 하는건데요.
촉촉함이 갈돌기도 하고, 속까지 촉촉하게 익어지는데 도움이 돼요.
그리고 조금 후에 양념을 넣어주면 타지 않게 해 주는
역할도 해 준답니다^^
그리고는 모든 양념,
간장 2T와 설탕 1T를 같이 넣어주세요.
이때 불은 여전히 중불이나 약불!
그래야지 양념이 타지 않고 전체적으로 속까지 짭쪼름하게
익어질 수 있을테니까요.
맛을 보지 않아도 냄새를 통해서 간을 볼 수 있어요.
쫑이 익어갈 때 마늘 냄새가 나는데요.
간장양념까지 더해져서 달달하고 짭짤한 맛을 냄새로
느낄수가 있어요.
거의 다 익어갔다 싶을 때 마지막에 볶아 놓은 건새우를 넣어주세요.
조리의 맨 마지막에 넣어 주셔야해요.
새우도 넣고 마지막에 참기름도 넣고, 통깨도 더하면
마늘쫑건새우볶음 만드는법 완성!
이걸 전체적으로 만드는데 걸리는 시간은 10분 내외!
말이 길뿐...+죄송+
그닥 어렵지 않아요.
시간도 오래 걸리지 않고요.
그리고 이건 아이들도 잘 먹는답니다!!^^
