가지무침~

김치,무침 댓글 0 조회   34037

재료 : 가지 2개, 다진 마늘, 국간장, 소금, 참기름, 깨소금, 통깨 (1스푼 - 어른수저)

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1. 가지 2개는 꼭지를 잘라주고 세로로 반으로 자른 후 다시 반으로 잘라준다..


2. 찜기에 물이 끓기시작하면 가지를 껍질이 아래로 가도록 펼쳐 넣어준다..

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3. 5분정도 쪄준다.. (가지의 크기에 따라 조절해준다..)


4. 찐가지를 한김 식혀준다..

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5. 가지를 적당한 크기로 찢어준다..

 
6. 찢은 가지는 물기를 짜준다..

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7. 국간장 1.5스푼, 다진 마늘 0.5스푼, 소금 세꼬집, 참기름 1스푼, 깨소금 1스푼을  넣고 무쳐준다..

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8. 가지무침이 살짝 짭짤하다 싶을 정도로 간을 맞춰줘야 한다...

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9. 그릇에 담은 후 통깨를 솔솔 뿌려준다..

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개인적으로 무침보단 볶음을 더 좋아하지만~

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어린시절 자주 올라왔던 가지무침을 만들어봤다..

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가지무침은 만드는 시간도 얼마안걸리기에 바로 만들어 먹는 것이 좋고 많은 양을 만들기 보다

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그때그때 먹을 수 있는 양만큼만 만드는 게 좋다~

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초간단 조리법으로 소금간만 잘 맞추면 누구나 쉽게 빠르게 만들 수 있는 반찬~