우거지 된장국

탕,국,찌게 댓글 0 조회   35148

재료

4인분

조리시간:20분

난이도:★★

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얼갈이 삶은 것 150g 바지락 200g 두부 160 gx1개 홍고추 1개 청양고추 1개

육수:물 4컵+다시 팩 1개

된장(2) 고춧가루(1) 다진 마늘(1) 참치 액(1) 후추

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( ) 안의 숫자는 숟가락 계량입니다

재료의 양과 식성에 따라 양념은 가감하세요



냉동실에 얼렸던 얼갈이는 해동시키고 냉동실에 있던 바지락도 해동시켜줍니다

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다시 팩을 넣고 육수를 끌어줍니다

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된장과 고춧가루 다진 마늘을 넣고 양념장을 만들어줍니다



육수에 된장을 풀어주고 얼갈이는 먹기 좋게 잘라줍니다

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풀어놓은 된장육수에 얼갈이를 넣어서 팔팔 끓여줍니다

한소끔 끓고 난 후에 바지락을 넣어줍니다

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바지락을 넣고 너무 오래 끓이면 바지락이 질겨질 수 있기에

 휘리릭 한번 끓인 다음

 청양고추와 홍고추 썰은 것을 넣어줍니다

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마지막에 두부를 넣고 끓여준 다음 불을 꺼주면 됩니다

좋아하는 후추도 살짝 넣어줍니다

얼큰하고 칼칼하고 구수한  #바지락된장국 완성입니다



한 그릇 떠서 밥 없이 된장국만 순삭 했지요~!~

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바지락도 탱글탱글 맛있어서 젓가락을 놓을 수가 없었네요!~!~

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채소값이 비싸다 보니 냉동실에 삶고 데치고 얼려놓았던 것들이 요즘 귀한 식재료로

반찬을 만들 수 있어 다행이네요~!~

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오늘 뭐 먹을까?

얼갈이한단 사다가 국도 끓이고 겉절이도 조금 무치면 좋을 것 같아요