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-재료-
쪽파 300g
당근 약간
홍고추 1개
다진마늘 1큰술
고춧가루 2.5큰술
양조간장 1.5큰술
국간장 1큰술
매실액 1큰술
물엿 1/2큰술
참기름 1큰술
깨소금 1큰술
조리순서
1.쪽파를 다듬어 깨끗히 씻은 후 끓는물에 뿌리쪽을 먼저 넣고 조금뒤 잎파리부분을 넣어 데쳐줍니다.
2.데친 쪽파는 찬물에 헹궈 물기를 제거해줍니다
3.당근과 양파를 채썰어줍니다.
4.고추는 반을 갈라 씨를 빼내고 잘게 채썰어줍니다.
5.고춧가루 2.5큰술,다진마늘 1큰술,간장 1.5큰술,국간장 1큰술,매실액 1큰술,물엿 1/2큰술과 당근 양파를 넣고 양념장을 만들어줍니다
6.양념장에 쪽파를 넣고 무쳐줍니다.
7.무친 쪽파에 참기름 1큰술과 깨소금을 뿌려 마무리합니다
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