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재료
삼겹살 600g
마늘 9쪽
약부추 또는 어린잎 채소 200g
양파 1/2개
붉은 고추 1개
양념장
와인 1/2컵
다시마육수 100cc
청주 1/2컵
간장 4큰술
꿀 2큰술
조리순서
1.예열된 팬에 키친타올을 이용해 기름을 발라주고 고기를 올려주어 일단 겉면을 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.
2.약불로 해서 뚜껑을 덮고 15~20분정도 익혀줍니다.
3.양파를 곱게 채썰어줍니다.
4.홍고추는 반을 갈라 씨를 빼주고 길게 채썰어준 후 양파와 같이 10분정도 찬물에 담가 물기를 제거해줍니다.
5.고기가 어느정도 익었으면 고기를 건져내어 줍니다.
6.팬에 꿀 2큰술,간장 4큰술,다시마육수 100cc,레드와인 1/2컵,청주 100cc를 넣고 고기를 넣은 후 졸여줍니다.
7.고기를 뒤집어주면서 10분정도 조려줍니다.
8.10분후 통마늘을 넣고 5분정도 더 졸여주면 됩니다.
9.고기를 썰어준 후 야채와 곁들여 드시면 됩니다.
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