전복 버터구이
[재료] 전복 3마리, 피망 1/2개, 통마늘 3개, 양파 1/4개, 버터 30g, 소금 약간, 흰후추 약간, 청주 1T, 은행 5알 조리순서 1.전복은 깨끗히 손질한 후 칼집을 내주고 칼집낸 반대방향으로 먹기좋게 썰어줍니다. 2.양파와 피망을 전복과 비슷한 크기로 잘라줍니다. 3.통마늘은 편썰기해줍니다. 4.팬에 기름을 두르고 은행을 넣은 후 은행껍질이 벌어지면 꺼내어 키친타올로 비벼주면서 껍질을 벗겨줍니다. 5.끓는물에 전복 내장,청주 1큰술을 넣고 충분히 데쳐줍니다. 6.팬에 버터를 넣고 마늘과 양파,피망을 볶아줍니다. 7.양파향이 올라오면 전복과 내장,소금 2꼬집을 넣고 같이 볶아줍니다. 8.불을 끈 후 후추를 뿌려주고 은행을 넣고 섞어주면 완성됩니다.
