전복 버터구이
[재료] 전복 3마리, 피망 1/2개, 통마늘 3개, 양파 1/4개, 버터 30g, 소금 약간, 흰후추 약간, 청주 1T, 은행 5알 조리순서 1.전복은 깨끗히 손질한 후 칼집을 내주고 칼집낸 반대방향으로 먹기좋게 썰어줍니다. 2.양파와 피망을 전복과 비슷한 크기로 잘라줍니다. 3.통마늘은 편썰기해줍니다. 4.팬에 기름을 두르고 은행을 넣은 후 은행껍질이 벌어지면 꺼내어 키친타올로 비벼주면서 껍질을 벗겨줍니다. 5.끓는물에 전복 내장,청주 1큰술을 넣고 충분히 데쳐줍니다. 6.팬에 버터를 넣고 마늘과 양파,피망을 볶아줍니다. 7.양파향이 올라오면 전복과 내장,소금 2꼬집을 넣고 같이 볶아줍니다. 8.불을 끈 후 후추를 뿌려주고 은행을 넣고 섞어주면 완성됩니다.
고등어감자조림 만드는 법
비린맛없이 맛있게 고등어조림 황금레시피 재료 고등어 큰거 한마리 무 1/3개 양파 한개 청양고추 2 홍초 1개 대파 1대 무 삶을 때 물400ml 진간장1큰술 고춧가루1큰술 양념 물 200ml 진간장 2 / 혹은 진간장1+ 액젓 1큰술 고춧가루1큰술 미림 2큰술 마늘 1큰술 생강 0.3큰술 후추 약간 물엿 1.5큰술 고추장 1큰술 조리순서 1.고등어를 흐르는물에 깨끗히 씻어 준비합니다. 2.무를 큼직하게 썰어줍니다. 3.양파,고추를 큼직하게 채썰어줍니다. 4.대파를 길쭉하게 썰어줍니다. 5.냄비에 무,고춧가루 1큰술,간장 1큰술,물 200ml 2컵을 넣고 끓여줍니다. 6.고등어를 넣고 물 1컵,고춧가루 1큰술,진간장1큰술,액젓 1큰술을 넣고 조려줍니다. 7.미림 2큰술,다진마늘 1큰술,생강 약간,양파,고..
간장불고기
-재료- 돼지고기 앞다리살 700g 대파 1/2대 청양고추 2개 양조(진)간장 4큰술 올리고당 2큰술 다진마늘 1.5큰술 설탕 2큰술 맛술 2큰술 매실액 1큰술 생강즙 3큰술 참기름 1.5큰술 후추 조리순서 1.돼지고기를 먹기좋은 크기로 썰어줍니다. 2.대파와 청양고추를 쫑쫑 썰어줍니다. 3.볼에 돼지고기,대파,청양고추를 담고 간장 4큰술,매실액 1큰술,맛술 2큰술,설탕 2큰술,다진마늘 1.5큰술,올리고당 2큰술,생강즙 3큰술,참기름 1.5큰술,후추를 넣고 버무려준 후 1시간동안 재워둡니다. 4.팬에 기름을 두르고 재워둔 고기를 넣고 볶아줍니다. 5.고기가 어느정도 익고 양념이 졸아들었으면 청양고추를 넣고 볶아줍니다. 6.양념이 졸아들때까지 바싹 구워주면 완성됩니다.
